米粉パン（グルテンなし）

難易度 ★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間 2時間

グルテンが入っていないので膨らみは期待できませんが、 外はカリカリ、中はもちもち。まさにお米独特の風味がします。

公開日：2011年10月22日

材料 材料 (材料　1斤分)

材料名 分量
300g
10g
5g
10g
白神こだま酵母 6g
白神こだま酵母溶解用の水（35℃のもの） 30ml
水 260g

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 1.
    白神こだま酵母を35℃の水でよく溶かします。
  2. 2.
    全ての材料をパンケースに入れます。 イースト自動投入機能は使いませんので、ご注意くださいませ。
  3. 3.
    ふたを閉め、米粉コース、小麦なしメニューを選び、焼き始めます。

備考

※米粉を焼く機能がないホームベーカリーではご利用できません。

※マイベイクフラワーはグルテンフリーのため、 パンの骨格を作る力が小麦粉に比べ、乏しくなっています。 失敗しないためには、パン生地にゆっくりと働きかける 「白神こだま酵母」を使うことをオススメします。 発酵力の強いインスタントドライイーストなどを使うと、 酵母の動きが活発すぎて、パンの皮膜を突き破り、 表面が陥没してしまうことがあります。

できたよ！レポート できたよ！レポート

  • できたよ！

    2020年12月17日

    白神こだま酵母に米粉100%とオーツ麦シリアルを加えて、パン型で焼きました。ずっしり、ご飯的なかんじでおなかにたまりました。

    おいしそう！ 1

できたよ！レポート 1件

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