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サンタパン
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
3時間以上
ママパンオリジナル
クリスマスにピッタリ！メロン皮とパン生地で、お手軽にサンタのパンを作ることができます。
公開日：2012年11月1日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 125g | |
| 28g | |
| 塩 | 1.2g |
| 2.5g | |
| 1.5g | |
| 全卵 | 25g |
| 6g | |
| 6g | |
| 水 | 55g |
| メロン皮（イチゴ） | 2枚半（1枚約30g） |
| メロン皮（プレーン） | 1枚と4分の1（1枚約30g） |
| チョコペン | 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備
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ミキシングイーストと油脂以外の生地用材料をボールに入れて捏ねていきます。※捏ね上げ温度が27℃ぐらいになるように材料の温度を調整しましょう。
混ざったらイーストを加えてさらに捏ねていきます。
伸びのある生地になれば、油脂を入れて捏ねていきます。
グルテンチェックをして、薄く伸びのある生地になればボウルに入れます。
夏場など室温が高いとき（28℃以上）は、パンの出来上がりが悪くなるので、必ず冷水（約5℃）を使い、粉などの材料も冷しておきます。
※冷水は、あらかじめ冷蔵庫で冷した水に氷を入れると手軽に5℃以下に出来ます。
また、冬場など室温が低い（約10℃以下）ときは、ぬるま湯（約30℃）をお使いください。
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フロアタイム（一次発酵）温度27℃湿度75％で約60分発酵させます。
その後、5等分にしてしっかり丸めてから冷蔵庫（5℃以下）で保管します。
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成形生地を取り出して丸めなおし、メロン皮（イチゴ）を半分にカットして生地にくっつけます。
メロン皮（プレーン）を4等分にカットし、グラニュー糖を付けて生地にくっつけます。
お好みで鼻を付けたり、帽子の加工などをします。
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ホイロ（最終発酵）室温にて約1.5倍の大きさになるまで約90分発酵させます。
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焼成予熱した電気オーブンに入れ、190℃で約15分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
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仕上げパンが冷めたら、チョコペンでお好みの顔を描きます。
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完成
備考
レシピ作成者：Sugie、photo:Yamada
総時間：約15時間30分(うち冷蔵時間が約12時間)
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