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ミネストローネ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
2時間
ママパンオリジナル
ミネストローネとは、イタリアの家庭料理で「具沢山スープ」の意味です。
野菜がたっぷり入っているので、食物繊維も多く、野菜不足の方やお子様にもオススメです。
トマトの酸味と野菜の甘みが感じられるスープです。
・熱量（1人分）：約191.55kcal
公開日：2014年11月19日
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神栄 刻み玉ねぎ 500g 冷凍野菜 オニオン 玉葱 カット野菜__
収穫してすぐの新鮮な玉ねぎをみじん切りにしてから急速冷凍しています。 面倒なカットの手間が無く、冷凍のまま調理できるのでハンバーグやオムレツ、スープなど様々な場面でお使いいただけます。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 30g（大さじ2強） | |
| 10g（１かけ） | |
| 50g | |
| 150g | |
| 人参 | 60g |
| セロリ | 100g |
| キャベツ | 160g |
| 50g | |
| じゃがいも（メークイン） | 200g |
| 大麦フレーク | 20g |
| 200g | |
| 50g | |
| 固形ブイヨン | 2個 |
| 水 | 600g |
| 塩 | 少々 |
| 少々 | |
| ローリエ | 1枚 |
| 少々 | |
| お好み | |
| 少々 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・にんにくはみじん切り、ベーコンは5㎜幅に切ります。
・人参、セロリは1cm角の薄切り、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、ホールトマトは1cmの角切り、さやいんげんは1cm幅に切ります。
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鍋にオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ弱火で焦がさないように炒めます。
玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツ、じゃがいもを加えてじっくり炒め白ワインを加えます。
水、固形ブイヨン、カットしたホールトマト、ローリエを加え灰汁を取りながら弱火で約30分煮込みます。
大麦フレーク、インゲンを加え、約5分煮込んだ後、塩、こしょう、バジルで味を調えます。
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完成器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをかけます。
備考
※お好みで、ファルファーレなどのショートパスタを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
レシピ作成者：Aoki、photo：Sugie
所要時間：1時間30分
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