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豆乳クリームとホウレン草の古代小麦ペンネ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
古代小麦の全粒粉ペンネを、豆乳クリームとほうれん草でやさしく仕上げました。
全粒粉ならではのしっかりとした風味と食べ応え十分な食感に、豆乳のまろやかさとコクが重なり、味わい深いクリームパスタに仕上がります。
公開日：2015年4月18日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 古代小麦ペンネ | 80g |
| 【ソース】 | |
| 50g | |
| 玉ねぎ | 50g |
| 30g | |
| ホウレン草 | 1/2把（約100g） |
| 300g | |
| 10g | |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| アンチョビフィレ | 2枚 |
| 少々 | |
| 少々 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・ホウレン草は下茹でし、水気を切って約3cmの長さに切ります。
・ベーコンを約5㎜幅にし、玉ねぎとアンチョビをみじん切りにします。
・モッツァレラチーズは溶けやすいように小さくちぎります。
・スパゲティを茹でるためのお湯を沸かします。
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パスタソースフライパンにオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ、アンチョビを入れて炒めます。
玉ねぎが半透明になったら、薄力粉を加え、全体に絡ませます。
豆乳を少しずつ加え、とろみがつくまで煮詰めます。
ホウレン草とモッツァレラチーズを加え、チーズが溶けるようによく混ぜます。
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水1リットルに対し、分量外の塩10g（約1％）を加えた熱湯でペンネを約9分茹でます。
※茹で時間はお好みで調節してください。
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茹で上がったペンネとソースを合わせます。
塩、ブラックペッパーで味を調え、器に盛り付けます。
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完成お好みで、煎餅状に焼いたエダムチーズとバジル、プチトマトを飾り付けます。
備考
レシピ作成者：Aoki、photo：Watanabe
調理時間：50分
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