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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
フレッシュな国産有機レモンの風味を活かしつつ、アーモンドプードルを使用し、爽やかさとコクを同時にお楽しみいただける焼き菓子です。
アーモンドプードルでコクを出しながらも、無塩バターの量を少なめにすることで、ヘルシーに仕上げました。生地だけでなく、アイシングにもレモン果汁を使うことで、ほど良い甘さの中にも爽やかさとキレが感じられる仕上がりになりました。
【シェフのワンポイントアドバイス】
アイシングを乾燥させる工程で、自然乾燥するかわりに、約180℃のオーブンで30秒から1分乾燥させていただくと、より日持ちがするようになり、手土産にもご利用いただけるようになります。
公開日:2016年10月6日
材料名 | 分量 |
---|---|
【生地】 | |
卵(M寸) | 2個分 |
110g | |
30g | |
120g | |
5g | |
105g | |
30g | |
レモン表皮 | 1個分 |
【シロップ】 | |
水 | 20g |
微粒子グラニュー糖 | 20g |
ホワイトキュラソー | 10g |
【アイシング】 | |
粉糖 | 100g |
レモン汁 | 15g |
【道具】 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
※濃縮還元のレモン果汁を使う場合は、レモン果汁の量を減らしてください。
所要時間:2時間(冷ます時間を含まない)
レシピ作成者:Takahashi、photo:Nishigahana
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