当店の扱うオーガニック食品は、基準を満たした「オーガニック農法」などによってつくられています。
オーガニック農法は、土壌中に炭素を貯留し、大気中の温室効果ガスの削減に貢献します。
化学肥料の代わりに自然由来の肥料を使用し、土壌の健康を保ちながら環境負荷を減らすことが可能と言われている環境にも優しい製法なのです。

有機JASの農産物の基準（抜粋）

・種まき又は植え付けの前2年（多年生にあっては3年）以上の間、有機栽培を行った水田や畑で生産。
・禁止された化学肥料は使用せず、認められた肥料や土壌改良資材だけで土づくりする。
・種や苗は有機栽培されたものを使用。
・遺伝子組替え技術は使用できない。
・収穫後も有機以外の農産物と混ざったり、薬品に汚染されないように管理する。