うちは息子と二人で、秋まき小麦の「きたほなみ」と「キタノカオリ」を作っています。

息子さんの後ろに見える圃場は「キタノカオリ」
春先は麦が成長するにあたり日差しと水分共に必要な時期です。
しかし、ここ数年は春先の雨が少ないこともあり、畑に水を撒くようになりました。
パン屋さんが欲される「キタノカオリ」は、ご存知かもしれませんが農家にとっては中々手強い相手です。

収穫時期が近づくと、好天を祈るばかりです。
曇りが続きその後、気温が高い日が続くと、アミロ数値が低くなる。
また、雨に打たれると穂発芽を起こし低アミロになってしまいます。
ですので、いざ収穫となると約50ヘクタールの圃場を10時間ほどで刈り取ってしまいます。
少しでも雨に打たれていたら、収穫後6台ある乾燥機をフルに稼働して一気に乾燥させて、穂発芽させないようにしています。
収穫直後の小麦の水分値は約30％。
アグリさんに出荷するためには、収穫後直ぐに小麦の乾燥機に投入し水分を12.5％以下になるまで乾燥します。