特集 いただきますの見どころ

  • ママパンマルシェ

    「粉末湯種」で作るパン

  • 業務店様向け商品

    業務店様向け商品一覧はこちら

  • NEW ITEM

    新商品、続々登場!

  • カフェ・レストラン様向け商品

    「欲しかった」を見つけませんか?

  • 収穫祭

    秋アイテム&レシピはここに集結!

  • お祭り・イベント特集

    お客様を楽しませる様々なアイテムをご用意

こころがほどける日常のすてき

  • 志賀勝栄が考える北海道産小麦粉のパン作り。

    低温長時間発酵のパイオニアをお招きした講習会レポート

  • 北海道小麦ヌーヴォー

    収穫の秋に小麦の旬を楽しみ小麦でつながる。

  • ハロウィン特集

    おすすめレシピ多数ご用意しております♪

  • クリスマス特集

    クリスマスを祝うお菓子や料理をたくさんご紹介♪

  • 2024年国産小麦講習会レポート

    新麦コレクション関西初開催の講習会をレポート!

  • 北海道十勝地方の麦畑から

    北海道十勝地方よりヌーヴォー小麦のお話。

  • 新麦コレクション2024

    年に一度のお楽しみ!豊富なラインナップをご用意♪

  • 北海道江別市の麦畑から

    「ハルユタカ」「キタノカオリ」のお話し。

  • mamapan Recipe

    おいしいとしあわせを詰め込んだレシピはこちら

  • フルーツカタログ

    栄養たっぷりなフルーツのパワーを美味しくチャージ!

  • ナッツカタログ

    今日から始めるナッツ習慣。

  • ママパンクオリティ

    ママパンを選んでいただいた皆さまへ、小さなサプライズと真心をそっと添えて。

  • シェフの仕事

    NEW!!シェフズジョブ

  • 春よ恋100Advance

    作り手の想像力を形に変える小麦粉。

  • 春よ恋ブレンド365Basic

    目指したのは、パン作りのBasic(基本)となる小麦粉。

  • はるゆたかブレンド Premium7

    ハルユタカファンに贈る、ママパンオリジナル小麦粉

  • 『基本のKEY』

    パン作りの基本を学ぼう!

  • 紫のゆかり(縁)の物語

    2024年大河ドラマ『光る君へ』と繋がるママパン

  • イタリアン特集

    飾らないイタリアンを楽しみませんか?

  • レーズンカタログ

    美味しいレーズンは、美味しい葡萄から

  • ピザ特集

    おうちで簡単!本格ピザ作り♪

  • プロヴァンスのBon!を食卓に♪

    南仏プロヴァンスの「おいしい」をご紹介!

  • 抹茶特集

    抹茶の点て方、レシピ、時々商品

  • スヴィンゴールド開発秘話

    話題の小麦粉スヴィンゴールドの開発秘話を取材

  • ママパンライフ

    オートミールがある生活。始めませんか?

  • はちみつ特集

    おすすめレシピ&アイテムをご紹介します♪

  • シュトレン特集

    季節のシュトレンを楽しみませんか?

  • チーズ特集

    パン・菓子・料理。手作り×チーズは相性抜群!

  • 生クリーム特集

    知っておきたい豆知識。ワンランク上のお菓子作りを!

  • いちごカタログ

    見た目も鮮やか!おすすめレシピ&アイテム揃ってます!

  • 自家製フルーツ漬け

    専門店だからできる。お酒ごとに漬け比べしました!

  • オリジナル小麦粉を徹底比較

    北海道産小麦粉の味・香り・製パン性、それぞれの違いと魅力

  • チョコレート辞典

    チョコレートってこんなに奥が深い!

  • Olives de Luc カタログ

    選りすぐりの価値ある食材。美味しい食材。

  • ウズベキスタン特集

    ウズベキスタン特集

  • ドライフルーツを楽しもう♪~簡単レシピ~

    毎日食べたいドライフルーツの簡単レシピをご紹介♪

  • パン酵母特集

    パン酵母の特性を知って日々のパン作りを

  • ホシノ天然酵母をつかったパン作り

    休日にじっくりと作りたい「ホシノ天然酵母」をつかったパン作り

  • ホシノ天然酵母パン種

    ベーカリー店、家庭製パンを問わず大人気です!

  • 初めての手捏ねパン作り

    初心者さん向け!パン作りの基本。ベーカリーシェフの推奨レシピ&ワンポイントアドバイス。

  • ホームベーカリーでパン作り

    うまく焼けない!そんな悩みも解決します!

  • サステナブル特集

    ママパン流サステナブルな取り組み

  • 冷菓特集

    冷やしておいしい夏の手作りレシピ揃ってます!

  • "サフ"のイーストを徹底比較

    "サフ"のイーストをうまく使い分けて、ワンランク上のパン作りを

  • とかち野酵母

    インスタントタイプ、予備発酵方法、レシピ紹介もあります!

  • 365日パン日記

    毎日パンが食べたくなる!365日パンの日記

  • 強力粉特集

    パンに合わせた小麦粉選び。きっと見つかるあなたのお気に入り!

  • 薄力粉特集

    お菓子に合わせた生地選び!生地に合わせた薄力粉選び♪

  • ライ麦特集

    美味しくて栄養豊富、ライ麦の素朴で奥深い味わい!

  • パンケーキ特集

    ちょっぴり贅沢。パンケーキでカフェ気分♪

  • ベーグル特集

    コツをおさえてアレンジベーグルを楽しみませんか?

  • 有機特集

    ナッツ、ドライフルーツに小麦粉各種!種類豊富にご用意してます!

  • 和菓子特集

    見て楽しい!食べて美味しい和菓子のレシピ集!

  • お菓子の日

    お菓子の日特集

  • トルコレポート ~ ISIK(イシック)社~

    有機いちじく&有機サルタナレーズンの畑から加工工場を見学してきました!

  • トルコレポート ~ NAZDEM(ナズデム)社~

    現地を訪問!いちじくの畑~加工工場までを見学してきました♪

  • 仁瓶先生講習会レポート

    第1回大阪研修会場の講師を務めていただきました!

  • 奥本製粉製パン講習会レポート

    国を超えたパンの学びの会

  • カリフォルニアレーズン協会講習会レポート

    コンテスト受賞者による入賞作品実演セミナーをレポート

  • 星天会 冬季講習会レポート

    ホシノ天然酵母パン種を活用した魅力あるパン

  • 栄徳シェフ講習会レポート

    人気ベーカリ店“BLUFF BAKERY”の栄徳剛氏をお招き!

  • ミヨシ油脂講習会レポート

    マーガリン、ショートニングだからこその“おいしさ”とは?

  • 小川シェフ講習会レポート

    リテールベーカリーが提案する新しい食パン

  • 二大シェフによる講習会レポート

    ”世界大会出場シェフ”パン作りのポイントもお見逃しなく!

  • 渡辺シェフ講習会レポート

    「いいね!」がつくスマホでの撮影テクニック講習も同時開催しました!

  • 朝倉シェフ講習会レポート

    楽しさ広がる!多種多様なアレンジパン作り!

  • 倉田シェフ講習会レポート

    問題の緩和と差別化を図る3つのテーマ!

  • 小林健吾シェフ特別講習会レポート

    パンづくりをより一層楽しむためには基本が大事! 国籍を越えて講習会を開催しました。

  • ジェラート講習会レポート

    パンとジェラートの素敵な出会い。この組み合わせいかがですか?

  • 日本洋菓子協会連合会講習会レポート

    パーツが組み合わさったときの味・食感のハーモニーは格別!

  • 超人気店「Butter&Scotch」

    これぞアメリカンスイーツです!

  • シェフ通信

    普段はお聞きできないシェフのストーリーをお届け!

  • とかち小麦ヌーヴォー5周年記念

    ~持続可能で豊かな食文化を未来に継いでいくために~

  • アグリシステムカタログ

    日本最大の小麦産地。こだわりの逸品をぜひ!

  • モバックショウ2023

    お立ち寄りありがとうございました!出展の模様をレポート

  • モバックショウ2019レポート

    パン作りのヒントや、お店作りのヒントが沢山詰まっています!

時にはシェフのように

  • モンブラン(ダックワーズ生地)

    難易度★★★★☆☆
    2時間
  • コーヒーの香りとマロングラッセの豊かな味わいを包み込んだ「カフェマロンワンローフブレッド」

    難易度★★☆☆☆☆
    3時間
  • いもくり南瓜、新麦の風味際立つ 秋の味覚を味わうミニバゲット

    難易度★★★★☆☆
    3時間
  • パン・ド・シャテーニュ~Pan de Châtaigne~

    難易度★★★★★☆
    3時間以上
  • いも・くり・かぼちゃを詰め込んで、秋の味覚を楽しむシュトレン(シュトーレン)

    難易度★★★☆☆☆
    3時間以上
  • 挽きたての新麦香る きぬあかりのマロンロールケーキ

    難易度★★☆☆☆☆
    2時間

お知らせ NEWS