家族と過ごすクリスマス

「今年はどんな料理を作ろうかな。子供と一緒にケーキを作ってみようかな?」
ケーキのデコレーションから、クリスマスにぴったりのパンや料理のレシピもご紹介♪
家族みんなで素敵なクリスマスパーティーを楽しみましょう!


Christmas(クリスマス)とは??

クリスマスとは、イエス・キリストが今から約2000年前にベツレヘムの馬小屋で誕生された誕生日を祝う「キリストの降誕祭」です。
しかし、イエス・キリストの誕生日に関する記録は残されていないため、 正確な日付けはわかっていません。
初期の頃には様々な日に祝ったようですが、時が流れるにつれ、12月25日に祝われるようになり、4世紀にこれが確立したそうです。


ミニシュトレン(ミニシュトーレン)

ドイツの伝統的なクリスマス菓子のシュトーレンをコロンと可愛いボール状にしました。 漬け込みフルーツと香り豊かなスパイスを混ぜ込んでいるので小さくても本格的な仕上がりになっています。 サクッとホロホロとした食感から日ごとに増す、しっとりとした食感へと変化をお楽しみいただけます。 ちょっとしたクリスマスプレゼントにパーティにといろいろなシーンにオススメです。

メルヴェイユ~ベルギー三大古典菓子~

ベルギーの三大古典菓子のひとつと言われているメルヴェイユ。 メレンゲはサクサクとした食感で口どけ滑らかに、クリームはふわっと軽やかに、チョコレートを薄く削って作るチョコレートコポーで包んだ、ふわっと軽い食感になっています。 「まるで雲を食べているよう」とも評される繊細な、あっという間に消えていく口溶けの良さはフランス語で素晴らしいの意味のとおりです。 今回はメレンゲをショコラメレンゲにすることでコントラストがあり、見た目もオシャレに仕上がります。

プティガトー ~小さなケーキ~

プティ(petit)はフランス語で「小さい」、ガトー(gateau)は「ケーキ・焼き菓子」を意味しています。 ベースとなる生地はシンプルなスポンジ生地を使っているので、お好みのフルーツやクリームでデコレーションして、華やかで可愛らしい見た目の美味しいケーキ作りをお楽しみください。 今回はプレーン生地とショコラ生地の2種類をアレンジして、様々な味を楽しめるのでお祝い事やクリスマスなどにぴったりです。

カンノーロ(カンノーリ)

カンノーロは「小さな筒」という意味で、小麦粉でできた生地を金属の棒に巻き付けて油で揚げ、空洞部分にクリームなどを詰めたイタリアのシチリア地方の郷土菓子です。 甘みをつけたリコッタチーズを混ぜたクリームと香ばしくカリッとした食感の皮との対比をお楽しみいただけます。


Xmasの主役!
デコレーションケーキ

ナッペのコツや絞り方をマスターして素敵なケーキを作りませんか。

シンプルなクリスマスケーキ

クリスマスの定番、苺と生クリームのデコレーションケーキ。簡単な配合のスポンジ生地に美味しいホイップクリームと美味しい苺を組み合わせました。


「ちゃんと出来る自信」がないと中々進んでチャレンジできないデコレーションケーキ…
なので!今年は動画でナッペのコツや、絞り方のコツなどをまとめてみました!
ぜひ、お子様と一緒に動画を見ながらチャレンジしてください!きっと素敵なクリスマスになります!

ナッペの仕方(動画とコツ)
ワンポイントアドバイス


側面にナッペをする際は、一度下塗りをして冷蔵庫で少し馴染ませます。
そのあとで本塗りをするとキレイに塗りやすくなります。
パレットナイフの角度に気をつけながら塗り広げていきましょう!

絞り方(動画とコツ)
ワンポイントアドバイス


絞り袋には、半分か6割程度の量を入れます。
こうすると絞りやすく、体温で状態が悪くなることを防ぐこともできます。
絞る位置や絞り方をイメージして、リズム良く絞り出していきましょう!

今回はケーキのナッペと絞り方を動画でご紹介しましたが、ママパンでは ヘクセンハウスなどの手作りアイテムを季節限定でご用意してます。
ぜひお子様やご家族と一緒に素敵な手作りを楽しんでくださいね!

\ 他にも♪ /

クリスマスケーキのレシピ

ビュッシュ・ド・ノエル~バタークリーム仕立て~

薪の形をした、フランスの代表的なクリスマスケーキです。ココア生地のロールケーキを、チョコレートを加えて作ったバタークリームでデコレーションしました。


フォレノワール

ココア香るスポンジに、真っ白の生クリームが映えるドイツのお菓子です。ママパンらしく優しいお味にアレンジしました。ちょっぴり大人のチョコレートケーキはいかかですか?

アールグレイ香る
クリスマスデコ

スポンジにもクリームにもアールグレイを使用し、香り豊かなクリスマスデコレーションケーキに仕上げました。 紅茶の香りを楽しめるケーキに、オーナメントやヒイラギを飾って、いっそう華やかなクリスマスケーキをお作りいただけます。

クリスマスの
シフォンケーキ

基本のシフォンケーキに、粒ジャムのアクセントを加えて、オーナメントやフルーツをお好みで飾るだけ!

クリスマスパンケーキ

パンケーキをさまざまなサイズに焼いて、お好きなフルーツとオーナメントでデコレーションすれば、まるでツリーのような豪華なクリスマスデザートになります。

\ ケーキ作りの材料 /
揃ってます♪



クリスマスの伝統的な菓子パン「シュトーレン」
本場ドイツのドレスデンの伝統的なレシピやママパンシェフ直伝のレシピをご用意。

ドレスデンシュトレン

ドイツの伝統的なクリスマス菓子のシュトレン。そんなドレスデンで作られるシュトレンと同じ配合でシュトレンを作って、クリスマスを迎えてみませんか。

フランボワーズの
ベリーシュトレン

日ごとに生地がなじみ、おいしさがピンクに色づけた、目にも鮮やかなシュトレンです。生地にフランボワーズピューレを練り込み、さらにフランボワーズぺパンジャムを包み込んだ程良い酸味を感じていただけます。

シュヴァルツシュトレン

「黒い」という意味のドイツ語「シュバルツ」の名の通り、ココアパウダーとチョコレートを使って仕上げた、黒のシュトレンです。

宇治抹茶の和風シュトレン

ドイツの伝統的なクリスマス菓子のシュトレンを、日本の伝統的な素材の抹茶でアレンジしました。 ぜひ、美しい断面を楽しみながらクリスマスをお迎えください。

シュトーレン作りに
オススメ♪

フランス・イタリアの
伝統発酵菓子

ベラベッカ

フランスのアルザス地方で「洋梨のパン」と呼ばれる、クリスマスによく食べられるドライフルーツやナッツがたっぷりの伝統的な発酵菓子です。
その名の通り、洋酒に漬け込んだ洋梨をはじめとしたプルーンやいちじくなどのドライフルーツとナッツ、スパイスに少量のパン生地を加えて作られているので、ジューシーなフルーツとナッツの風味がギュッと詰まった贅沢な味わいです。


プレミアム7を使ったパネトーネ

パネトーネはクリスマス4週間前の待降節に食べる、イタリア・ミラノの伝統発酵菓子です。
パネトーネ種と呼ばれる天然酵母を使った生地に、数種類のドライフルーツを混ぜることで風味豊かな味わいに仕上がります。 ママパンオリジナルの「はるゆたかプレミアム7」を使うと、よりモチモチ食感、ふっくら感をお楽しみ頂けます。


フリーフォームタルト(型無しタルト)

バターをたっぷりと使った生地のサクっとした食感と香ばしさに、ドライフルーツの自然の甘さとクリームチーズの酸味がマッチした、手軽に作れる「フリーフォームタルト(型無しタルト)」です。
シンプルな材料と工程なのでアレンジも自由自在。 自宅にある具材やお好みのフィリングを使って、普段のおやつにはもちろん、ちょっとした手土産にもぴったりです。


プレミアム7を使った
ガトー・デ・ロワ

ドライフルーツなどで華やかに彩ったガトー・デ・ロワは、新年のお祝いに欠かせないフランスの伝統菓子です。

ベルギーチョコレートケーキのクリスマスツリー

溶かすだけのチョコレートでコーティングも簡単。クリスマスの型を使って可愛いケーキを作りませんか?

カップケーキツリー

ホワイトチョコレートと抹茶で、もみの木のようにデコレーションしたかわいいカップケーキです。ちょっとしたプレゼントにもオススメです。

モミの木

見た目もかわいい!立体的なモミの木の形をしたサクサクおいしいクッキーです。「モミの木」の雰囲気を出すために、国産の小松菜パウダーを練り込みました。

ココアと生姜の
ジンジャークッキー

生姜のスパイシーな良い香りのジンジャークッキーです。型で抜いてリースやツリーに飾ったりと、クリスマスには欠かせないお菓子です。

プルーンピューレの
パウンドケーキ

プルーンピューレを使って、しっとりもちもちとした食感と深くまろやかなコクと味わいが楽しめるパウンドケーキです。

ファーブルトン

甘いプティング生地とプルーンの酸味の相性抜群。焼きたてを家族みんなで取り分けるのも楽しいフランスの地方菓子です。

チョコレートムースと
バニラのソース

お気に入りのチョコレートでチョコレートムースを作りませんか?バニラのソースでレストランのように皿盛りデザートにすれば、特別な日のデザートにもぴったりです。


プレミアム7で作るディープ・ディッシュ・ピザ(シカゴピザ)

シカゴピザとはその名の通り、アメリカ・シカゴ周辺で人気を集めたピザのことを指し、ディープ・ディッシュ・ピザとも呼ばれます。
高さのある生地を器のようにして、ナイフとフォークで食べる、チーズや玉ねぎやベーコンなどの具材がゴロゴロ入ったシカゴピザ。
はるゆたかブレンドプレミアム7ならではの歯切れ良い生地と、カットした瞬間にあふれ出すチーズ・具材との組み合わせは、食べ応え十分で豪快なアメリカらしい、とにかくボリュームたっぷりのピザです。


ラップサンド

クリスマスなど、パーティーのメニューにぴったりなラップサンド。中に包む具材の分だけバリエーションが広がります。

クリスマスリースパン

クリスマスを彩るアイテムにパンで作るクリスマスリースはいかがですか? キャンディやクッキーなどのお菓子を飾り付けるのもかわいらしく仕上がってオススメです。

ヴァン・ルージュ
(赤ワインのパン)

赤ワインで練りこんだ生地を、じっくりと発酵させてつくったパンです。パンを切り分けるときの芳醇な香りをお楽しみください。

ポテチキ

お祝いに!パーティ用のローストチキンに見立てたパンです。中にはチキンとポテトサラダが入っています。隠し味にめんつゆがかけてあり、具材とマッチします。

サンタパン

クリスマスにピッタリ!メロン皮とパン生地で、お手軽にサンタのパンを作ることができます。

成型コロネを使った
チョコツリー

成型コロネ使ってクリスマスツリーの形に仕上げたクリーム入りの菓子パンです。

ショコラ・モワルー

柔らかくしっとりしたフランスのチョコレート菓子「ショコラ・ド・モワルー」をイメージしたシュトレンです。 しっとりした内側とサックリした外側の食感の違いをお楽しみいただけます。

スープ・ド・ポワソンのリゾットのプティブール

小ぶりなサイズで食べやすく、朝食やランチにワインのお供、オードブルの一品としてもピッタリです。

ナポリピッツァ・マルゲリータ

ナポリピッツァの定番マルゲリータは、トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルを具材にしたシンプルさが特徴で、表面パリッと中はもっちりの生地と相性が抜群です。

照り焼きチキンピッツァ

チキンとたっぷりの野菜、チーズを使い和風ソースで仕上げたボリュームたっぷりのナポリタイプのピッツァです。

クアトロフォルマッジ風ピッツァ

4種のチーズとトリュフフレーバーのオイルを使った、コクと風味豊かなナポリタイプのピッツァです。

デザート風ドライフルーツピッツァ

クリームチーズのコクのある風味とドライフルーツの甘い香りが楽しめるクリスピータイプのデザートピッツァです。


オニオングラタンスープ

硬くなったパンがご馳走に早変わりする、飴色に炒めたタマネギのコクと旨味に、とろりと溶けたチーズが美味しい定番スープです。
美味しさのポイントはしっかりじっくり玉ねぎに熱を加えて甘みを引き出すこと。
寒くなってきた時期にできたて熱々のオニオングラタンスープで体の芯からの温まりましょう。


チキンソテー

~有機みかんマーマレード~

柑橘の爽やかな香りを纏わせると同時にジューシーで美味しく仕上げています。 小さなお子さまにも食べやすく、クリスマスにもおすすめの一品です。

ホワイトシチュー

鶏の胸肉を使ったヘルシーなシチューです。 ホワイトソースは電子レンジを使うと焦げる心配もなく簡単にお作りいただけます。

ミネストローネ

野菜がたっぷり入っているので、食物繊維も多く、野菜不足の方やお子様にもオススメです。

きのこたっぷりファルファッレのグラタン

お子様から大人まで、老若男女に人気のグラタンは、ホームパーティにもぴったりのオーブン料理です。

チキンのディアボラ風

香味野菜のソテーと鶏肉の相性が良く、にんにくの香りが食欲をそそります。クリスマスにおすすめの一品です。

スープ・ド・ポワソンの
リゾット

魚介と野菜の旨みを凝縮した濃厚な味わいのスープ・ド・ポワソンを使った、オリーブとエビの食感が美味しい濃厚なリゾットです。

プルーンのサラダ

プルーンとモッツァレラチーズに、ローストしたクルミの香ばしい食感が美味しい彩り華やかなサラダです。冷蔵庫に残っている野菜と一緒に盛り付けるだけでいつものサラダをワンランクアップさせてくれます。



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ちょっぴりおしゃれな写真をUPしています。
是非のぞいてみてください!

クリスマスには、#クリスマスケーキ #クリスマスお菓子 #クリスマスパーティー などの人気タグがいっぱい!
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皆さまの手作り投稿を楽しみにしています♪

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