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焼き上がりの豊かな風味、優れた窯伸びの良さ。
基準値:粗蛋白13.8±0.5% 灰分0.42±0.03%(2021年3月29日付)
当店人気No.1の最強力粉です。
タンパクが多く含まれた小麦粉で、焼き上がりにボリュームがでます。特に山型食パンに適しています。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。
スーパーキング100%で焼いた食パンは、カリッとした食感とモッチリとした引きが特徴です。
一度食べるとヤミツキになるはず。
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基本のKEY 食パン ~大型パン生地の成形をマスター~
チーズブレッド(フロマージュ)
小西 ゆう湖 Webデザイナー
山型食パン作りに人気の最強力粉「スーパーキング」が送料無料のセットになりました。合計10kgなので、たっぷりお使いいただけます。