未来の食文化を創造する
モバックショウ 2025

ピスタチオといえば、イラン産やアメリカ産を連想される方が多いかと思いますが、実はトルコも生産量が多い国なんです。
トルコ東部（シリアに近い地域）で採れたピスタチオを急遽展示させていただきました。
弊社のエージェントが飛行機の手荷物でトルコから持参してくれました。
展示品をご覧になったジェラート屋さんからは、「今までいろんな国のピスタチオを試したが、トルコで食べたピスタチオが一番おいしかった。この展示品を売って欲しい！」とのお声をいただきました。

サヤキレーズン（天日干し）

弊社で販売しているサヤキレーズンレギュラー（陰干し）と同じぶどうを使いウズベキスタンの眩い日差しのもとで天日干ししたレーズンです。
サヤキレーズンレギュラー（陰干し）より小粒で、甘さの中に程よい酸味があるのが特徴です。
お客様からは「普段使っているレーズンは糖が表面に出ていてベタベタしているが、パラパラとしていて生地に練り込んだりする際に良さそうですね！」「陰干しタイプより濃厚さはないが、甘さと酸味のバランスがいいですね！」などといったお声をいただきました。

Coming soon...

サヤキレーズンレギュラー（陰干し）と共に、非常に人気が高かったジャンボゴールデンレーズン。
粒の大きさと爽やかな酸味が特徴でお客様からはサヤキレーズンレギュラー（陰干し）とジャンボゴールデンレーズンでレーズン食パンを作ってみたいというお声が非常に多かったです。

原種に近い品種のプルーンです。
噛めば噛むほど爽やかな香りが鼻腔を抜け、濃厚な味わいが楽しめる逸品です。
ご試食くださった数名のシェフが同じようなコメントをくださいました。
「良い土のもとで育った果実ですね。噛むほどにおいしさが出てきますね。」「今まで使ってきたプルーンは肉厚で柔らかくおいしいと思っていたのですが、これと比べると水っぽい。」とおっしゃられていました。

食品添加物不使用のアプリコットと、色鮮やかなアプリコットを展示してご提案させていただきました。
2商品とも非常に大粒で、食されたお客様より「大きいね！」「味が濃厚！」「セミドライのような瑞々しさですね！」「南アフリカ産を使っているが酸味が強いので、ウズベキスタンのプルーンは甘さと酸味のバランスがいいね！」といったお声をいただきました。

サヤキレーズン（陰干し・天日干し）と同じぶどうから作られるレッドレーズン。
サヤキレーズンレギュラー用のぶどうを収穫した後に同じ木に実ったぶどうを天日で干したのがレッドレーズンです。
少し未熟な酸味を有し、色は名の通りクランベリーに似ています。
ここ数年の世界的なレーズン価格高騰している中、少し安価で味も良いレッドレーズンをご来場の皆様にご提案させていただきました。
「戸倉さんに入荷したらおしえて！」という方や「ママパンで販売始めたら買うよ！」という方が多く、品質と価格のバランスが取れたレーズンです。

Coming Soon...

アンバー/リッチテイスト
ダーク/ロバストテイスト

メープルシロップの本場、カナダのケベック州から直輸入した、無添加の有機メープルシロップです。 丁寧に時間をかけて煮詰めて作られた100％純粋な天然甘味料です。 注ぎやすいボトル形状で使いやすく、パン・お菓子、お料理にも最適です。

チェリーリキュール

日本初上陸。ポーランド生まれのチェリーリキュール「ヴィシニェフスキ」です。
気品漂う洗練されたボトルと、伝統的な製法（ナレフカの伝統）に沿って作られた高品質な本商品は、世界中のコンペディションで数多く受賞している逸品です。

アメリカ産 有機ドライプルーン

アメリカ産のオーガニックドライプルーンを仕入れさせていただいている会社の社長様等にお越しいただき、商品のご説明をしていただきました。